L’éthylène est un gaz utilisé pour faire mûrir les fruits

En 2016, plus de 150 millions de tonnes de ce gaz ont été produites. L’éthylène (C2H4) est largement utilisé en industrie, surtout pour fabriquer du plastique (polyéthylène). Mais c’est aussi une hormone qui fait mûrir les fruits et stimule la floraison !